Oaxaca es uno de los santuarios de la gastronomía mexicana. Uno de sus sabores más reputados es el que aporta un chocolate caliente, bebida que no falta tanto en la vida cotidiana como en distintas celebraciones. «Nuestro chocolate respeta esta tradición y se elabora con ingredientes de base», afirma Salvador Flores Hernández, director general de Mayordomo. Pese a que sus infraestructuras y cifras de producción se alejan de las de las grandes jugadoras del sector, la firma oaxaqueña apuesta por materias primas de alta calidad y sencillos procesos de fabricación para atraer a la clientela.
