Los cavas no son todos iguales. Ni en aspecto, ni en sabor. Y tampoco en precio. Aunque las etiquetas desglosen las características de cada producto, no es fácil elegir. Este clásico de las fiestas “solo se consume en determinadas ocasiones, así que no deja de ser para muchos un gran desconocido”, comenta Luis Alberto Gonzales, secretario de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS). “Es normal que cuando llegues al lineal no sepas qué llevarte”, contextualiza.
