El lineal del supermercado es un escaparte para la moda. El canal de la distribución. Hoy se lleva el anglicismo free. Con él se visten innumerables productos. Gluten free, dairy free, sugar free. La próxima tendencia, dicen quienes de esto saben, es el plastic free. En febrero pasado, Ekoplaza creó el primer pasillo libre de plástico del mundo. La cadena holandesa seleccionó 700 productos asuntes de este material. Carne, salchichas, cereales, chocolates, yogures. Todos vendidos a granel o en recipientes biodegradables. Pero ni asomo de plástico.
