Los ganaderos quieren que los consumidores sepan de dónde viene el cordero que presidirá la mesa en sus fiestas navideñas. Los productores de seis Indicaciones Geográficas Protegidas —Lechazo de Castilla y León, Cordero de Extremadura, Ternasco de Aragón, Cordero de Navarra, Cordero de Castilla-La Mancha y Cordero Segureño y de la Sagra—, a través de la Organización Interprofesional del Ovino, lnterovic, han reclamado a las diferentes Administraciones que apliquen “los máximos controles” para lograr la total transparencia de los mercados para evitar el fraude y lograr que el consumidor sepa realmente el producto que está adquiriendo y pagando. “El consumidor es libre para adquirir la carne que mejor le convenga por su calidad o precio”, señala el presidente de la interprofesional, Tomás Rodríguez. “Pero pretendemos que sepa lo que está comprando y, para ello, es importante conocer el origen del animal”.
