Tag: Productos cárnicos
La pandemia frena hasta los andares del cerdo ibérico
El cierre y las restricciones de la hostelería han ocasionado una caída de las ventas
El nombre del fiambre argentino
Fundada en 1923, Paladini encabeza la industria de la charcutería del país sudamericano con un 22% del mercado
La segunda y costosa reconversión del huevo
Las patronales defienden que los consumidores puedan elegir entre cuatro modelos de cría, pero la distribución impone sus normas para eliminar jaulas
Renovación avícola
Hubo un tiempo, allá por la época de Miguel Boyer como ministro de Economía, que el pollo era el enemigo público de la estabilidad económica española. El precio de su carne experimento una súbita y persistente subida, lo cual provocó una especie de pánico en las autoridades económicas, sensibilizadas con los precios (los gravísimos desequilibrios voluntariosamente corregidos por los Pactos
El pollo industrial a precios bajos manda en España
El sector reconoce los cambios de hábitos del consumo pero insiste en que las granjas, donde el ave se controla desde el nacimiento hasta el empaquetado, garantizan la oferta
Sed de proteínas
El crecimiento del mercado cárnico exige depurar y sofisticar las normas básicas de seguridad para los consumidores
Más de 400 restaurantes de KFC siguen cerrados en Reino Unido por falta de pollo
La compañía cambió de proveedor logísitico el fin de semana y desde entonces no ha logrado recibir pedidos con normalidad
Las cicatrices sociales del matadero
Una macroinspección de trabajo en Vic reactiva el debate sobre las condiciones laborales en las cooperativas del sector cárnico
El futuro del ibérico es tecnológico
Científicos de toda España se esfuerzan en mejorar la calidad y la productividad de la carne para el mercado exportador
Los sinsabores del jamón ibérico
El que la ley permita calificar como ibérico al porcino criado fuera de la dehesa atiza el debate sobre la calidad del producto